"Çavdar" ile Etiketlenen Konular

27 Eylül 2014

Çavdar ekmeği, bir tahıl türü olan çavdarın öğütülerek unun çıkarılması ve çıkarılan unundan ekmek yapılması ile elde edilir. Çavdarın lif oranı yüksek, gayet besleyici, rengi siyaha yakın kahve renkli, tokluk veren, doygun bir ekmektir.     Diğer Ekmeklerden Farkı Çavdar bitkisinin ununu çıkarırken buğday gibi kepeği, rüşeym ve endosperm olarak ayrılması çok zor ve masraflı olduğu için, çavdarın tamamı öğütülerek unu çıkarılır. Çavdar ekmeği...

Yukarı Çık